My 30 (or more!) days challenges

Завтрак – День 56

ukflag

В последнее время я особо не выставляю постов с завтраками, так как они довольно однообразны. Но сегодня я приготовила кое-что особенное и получилось очень вкусно – так что непременно должна поделиться! Это, друзья мои, тыквенно-черничные протеиновые панкейки.

Вот как я их готовлю: смешиваю в блендере 3 столовые ложки греческого йогурта, 3 столовые ложки молока (у меня кокосовое), один совочек белкового порошка со вкусом ванили, 3 столовые ложки тыквенного пюре (его я приготовила заранее – испекла маленькую тыкву и пюрировала мякоть), одно яйцо, три столовые ложки муки (у меня это две ложки муки киноа и одна ложка кокосовой), четверть чайной ложки разрыхлителя и полчайной ложки пряностей для тыквенного пирога (это по сути смесь молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца). Затем беру пригоршню ягод черники, разрезаю на половинки или четвертинки в зависимости от размера и добавляю в тесто. И наконец обжариваю панкейки на подогретой сковороде, смазанной кокосовым маслом.

Тем временем, опять же в блендере, я делаю соус из двух столовых ложек кокосового молока, одной столовой ложки арахисовой пасты, одной столовой ложки порошка какао и одной столовой ложки вареной сгущенки.

Подаю я панкейки с этим соусом, инжирами и пеканами и чашкой неподслащенного капучино.

 

 

11925734_745441215583722_528945402_n

Advertisements
Leave a comment »

Завтрак – День 55

ukflag

Я тут пристрастилась к кексам в микроволновке, так как готовить их очень просто и они очень вкусные. Ну и конечно, я стараюсь делать их максимально правильными и полезными. Итак, дамы и господа, шоколадный протеиновый кекс с тающей начинкой в студию!

Как обычно, начинаю я с того, что смазываю пиалку кокосовым маслом. Затем в этой же самой пиалке смешиваю три столовые ложки греческого йогурта, три столовые ложки кокосового молока, одно яйцо, один совочек белкового порошка со вкусом ванили, одну столовую ложку кокосовой муки, одну столовую ложку муки из киноа, 1 столовую ложку порошка какао и четверть чайной ложки разрыхлителя. Затем погружаю в эту смесь два квадратика 90%-ного темного шоколада и ставлю все в микроволновку. Мой кекс занимает всего 5-6 минут (готовится одноминутными интервалами).

Затем я вытряхиваю кекс из пиалки. Растопленный шоколад вышел на поверхность, я добавляю к нему чайную ложку вареной сгущенки и размазываю эту смесь по поверхности кекса. Сопровождают мой кекс, который получился очень вкусным – и в кои-то веки красивым! – фрукты и ягоды (а именно инжир, малина и черника) и чашка капучино.

IMG_20150905_134219

Leave a comment »

Завтрак – День 53

ukflag

Сегодняшний завтрак на фотографии выглядит сильно так себе, тем не менее, это один из самых вкусных завтрков на мой взгляд! По сути это протеиновый кекс в микроволновке с гарниром из вишен в шоколадно-банановом соусе.

Для кекса я смазываю оливковым маслом пиалу и смешиваю в ней 2 столовые ложки йогурта, 3 столовые ложки полножирного молока, 1 совочек сывороточного белка со вкусом ванили, 1 столовую ложку кокосовой муки, 1 яйцо, четверть чайной ложки разрыхлителя, 1 столовую ложку порубленных грецких орехов, 1 столовую ложку изюма и 1,5 квадратика порубленного шоколада Lindt Excellence с 99%-ным содержанием какао. Затем я ставлю кекс в микроволновку на 4 45-секундных интервала. Тем временем я готовлю соус, для чего просто смешиваю в блендере три столовые ложки молока с бананом и столовой ложкой порошка какао.

И наконец я подаю кекс, украшенный ложкой жирных сливок, а рядом – вишни без косточек, смешанные с соусом. Божественный вкус!

IMG_20150820_074436

Leave a comment »

Завтрак – День 50

ukflag

Если на завтрак мне хочется кекса, то я предпочитаю, чтобы он был правильный и полезный, как сегодняшний кекс в микроволновке. Кроме того, готовить его легче и быстрее, чем любой другой кекс.

Я просто беру небольшую пиалу, смазываю ее кокосовым маслом (чтобы кекс не прилип) и смешиваю в ней две столовые ложки кокосовой муки, одну столовую ложку сывороточного белкового порошка со вкусом ванили, две столовые ложки простого йогурта, две столовые ложки миндального молока, одно яйцо, четверть чайной ложки разрыхлителя и одну чайную ложку экстракта ванили. Затем я ставлю пиалу в микроволновку всего на три минуты, вынимая каждую минуту. Тем временем, я готовлю соус, для чего смешиваю две столовые ложки простого йогурта с одной столовой ложкой арахисовой пасты и одной чайной ложки неподслащенного порошка какао. Кстати, все пропорции даны в расчете на одного человека.

Кекс, вместе со свежими ягодами и несладким капучино, составляет превосходный завтрак.

IMG_20150722_073221

 

Leave a comment »

Завтрак – День 49

ukflag

Что еще постоянно постят блоггеры-приверженцы фитнесса и здорового питания, так это протеиновые оладьи. Я не горела желанием приготовить их сама, так как заморачиваться было неохота, хоть я и очень люблю всевозможные блины и оладьи.

Но в конце концов каким-то образом я пришла к выводу, что мне надо их попробовать! Тем более, что рецепты выглядели не слишком сложными. Для приготовления этой стопки оладьев, я замешиваю тесто из 1/3 стакана молотой овсянки, 2 столовых ложек миндального молока, четверти стакана простого йогурта, 2 столовых ложек кокосовой муки, одного совочка сывороточного белка со вкусом ванили, одного яйца, половины маленького банана, одной чайной ложки экстракта ванили и половины чайной ложки корицы и готовлю оладьи на хорошо разогретой сковороде, обжаривая примерно по две минуты с каждой стороны. Я все беспокоилась, что оладьи получатся уродливые по форме, но оказалось, что если наливать тесто из чашки, не поднимая ее высоко над сковородой, они получаются красивые и круглые.

Итак, я завтракаю оладьями с арахисовым маслом и кусочками банана, а также апельсином и чашкой кофе американо.

IMG_20150718_094027

Leave a comment »

Завтрак – День 47

ukflag

Я продолжаю исследовать бесчисленные возможности завтраков с Нутеллой и готовить их вместо этого с шоколадно-ореховой пастой Venchi !

Сегодня я готовлю цельнозерновые французские тосты-роллы, для чего сначала беру четыре ломтика цельнозернового хлеба для тостов, срезаю корки и слегка расплющиваю ломтики скалкой. Затем, я намазываю пасту Venchi на край каждого ломтика, укладываю сверху нарезанную клубнику, заворачиваю тосты, обмакиваю во взбитое яйцо, смешанное с корицей и обжариваю на сковороде до золотисто-коричневого цвета. И вуаля, французские тосты готовы к подаче с чашкой капучино!

IMG_20150713_071322

Leave a comment »

Завтрак – День 46

ukflag

Что я еще давно хотела попробовать – так это кекс в кружке. И, поскольку у меня еще остается банка шоколадно-ореховой пасты Venchi (напоминаю, это лучшая версия Нутеллы!), а Нутеллу все любят, я погуглила рецепты для кексов с Нутеллой. Вот рецепт, который мне понравился, правда, я вношу в него пару изменений.

Итак, в большой кружке я смешиваю яйцо, четыре столовые ложки муки (у меня – кокосовая), полчайной ложки разрыхлителя (приходится добавлять, потому что у меня мука не самовосходящая), три столовые ложки порошка какао, три столовые ложки молока, три столовые ложки оливкового масла и три же столовые ложки пасты Venchi. Рецепт также требует четырех столовых ложек сахара, но я их не добавляю, иначе получится слишком сладко для меня – мне хватает и сахара в пасте Venchi. Зато я добавляю половинки жареных лесных орехов. Затем я ставлю кружку в микроволновку на 2 минуты при полной мощности (проверяя каждые 30 секунд, кекс готов тогда, когда он только-только перестал быть липким) – в рецепте дается диапазон от 1.5 до 3 минут.

И наконец я украшаю кекс фромаж фре (во-первых, потому что сливок у меня нет, а во-вторых, так немного полезнее) и шоколадным сиропом и готовлю себе чашечку эспрессо.

IMG_20150712_094441

Leave a comment »

Завтрак – День 45

ukflag

На выходные я часто готовлю более сложные и плотные завтраки, чем в будние дни, когда приходится ограничиваться быстрыми завтраками на бегу.

Первым делом я натираю немного цедры соррентийского лимона, смешиваю ее с фромаж фре (это такой низкожирный молодой творожок, по консистенции и вкусу напоминает сметану) и намазываю смесь на два цельнозерновых тоста. Затем укладываю сверху копченую семгу, яичницу-болтунью из 2 яиц (перед жаркой во взбитые яйца тоже добавляю немного фромаж фре), нарезанный кубиками сыр фету и посыпаю все это французскими травами. К тостам – свежие листья шпината, клубника и кофе латте.

IMG_20150711_133336

Leave a comment »

Завтрак – День 40

ukflag

Сегодня на завтрак салат, причем огромный и содержащий всевозможные белковые продукты: яйца, сыр фета и копченый лосось, а также помидоры, авокадо и салат рукола!

IMG_20150621_095740

Leave a comment »

Завтрак – День 37

ukflag

Когда я переехала в эту квартиру, то мне было несколько досадно, что в ней нет балкона, но это не казалось мне большой проблемой, поскольку лондонская погода вряд ли позволила мне часто пользоваться балконом!

Сегодня погода просто великолепная, а я поняла, что можно создать видимость балкона, если открыть все три окна эркера. И по этому случаю я закатила себе нереально огромный завтрак: круассан, шоколадный пирожок, мюсли с черникой, ассорти из фруктов, яйцо вкрутую, йогурт, джем, Нутелла, апельсиновый сок, кофе – ощущение, как будто я на шикарном курорте! Жизнь прекрасна 🙂

IMG_8801

 

Leave a comment »