My 30 (or more!) days challenges

Завтрак – День 56

ukflag

В последнее время я особо не выставляю постов с завтраками, так как они довольно однообразны. Но сегодня я приготовила кое-что особенное и получилось очень вкусно – так что непременно должна поделиться! Это, друзья мои, тыквенно-черничные протеиновые панкейки.

Вот как я их готовлю: смешиваю в блендере 3 столовые ложки греческого йогурта, 3 столовые ложки молока (у меня кокосовое), один совочек белкового порошка со вкусом ванили, 3 столовые ложки тыквенного пюре (его я приготовила заранее – испекла маленькую тыкву и пюрировала мякоть), одно яйцо, три столовые ложки муки (у меня это две ложки муки киноа и одна ложка кокосовой), четверть чайной ложки разрыхлителя и полчайной ложки пряностей для тыквенного пирога (это по сути смесь молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца). Затем беру пригоршню ягод черники, разрезаю на половинки или четвертинки в зависимости от размера и добавляю в тесто. И наконец обжариваю панкейки на подогретой сковороде, смазанной кокосовым маслом.

Тем временем, опять же в блендере, я делаю соус из двух столовых ложек кокосового молока, одной столовой ложки арахисовой пасты, одной столовой ложки порошка какао и одной столовой ложки вареной сгущенки.

Подаю я панкейки с этим соусом, инжирами и пеканами и чашкой неподслащенного капучино.

 

 

11925734_745441215583722_528945402_n

Advertisements
Leave a comment »

Завтрак – День 55

ukflag

Я тут пристрастилась к кексам в микроволновке, так как готовить их очень просто и они очень вкусные. Ну и конечно, я стараюсь делать их максимально правильными и полезными. Итак, дамы и господа, шоколадный протеиновый кекс с тающей начинкой в студию!

Как обычно, начинаю я с того, что смазываю пиалку кокосовым маслом. Затем в этой же самой пиалке смешиваю три столовые ложки греческого йогурта, три столовые ложки кокосового молока, одно яйцо, один совочек белкового порошка со вкусом ванили, одну столовую ложку кокосовой муки, одну столовую ложку муки из киноа, 1 столовую ложку порошка какао и четверть чайной ложки разрыхлителя. Затем погружаю в эту смесь два квадратика 90%-ного темного шоколада и ставлю все в микроволновку. Мой кекс занимает всего 5-6 минут (готовится одноминутными интервалами).

Затем я вытряхиваю кекс из пиалки. Растопленный шоколад вышел на поверхность, я добавляю к нему чайную ложку вареной сгущенки и размазываю эту смесь по поверхности кекса. Сопровождают мой кекс, который получился очень вкусным – и в кои-то веки красивым! – фрукты и ягоды (а именно инжир, малина и черника) и чашка капучино.

IMG_20150905_134219

Leave a comment »

Завтрак – День 54

ukflag

Ну что ж, для начала должна сделать признание: я не умею варить гречку. Пыталась вчера сварить ее на обед, и с треском провалилась: вместо того, чтобы довести ее до кипения и доваривать на маленьком огне под крышкой минут 10, я так и оставила на большом огне, да еще и без крышки, в результате чего она, естественно, разварилась.

Но ничего, подумала я, из нее получится прекрасная каша на завтрак, не выбрасывать же. И таки получилась! Я просто добавила кокосового молока и немного стевии и еще немного поварила, и вот она моя каша, с порубленными финиками, черникой, инжиром, ядрышками какао-бобов и чашкой черного кофе!

IMG_20150904_074904

Leave a comment »

Завтрак – День 50

ukflag

Если на завтрак мне хочется кекса, то я предпочитаю, чтобы он был правильный и полезный, как сегодняшний кекс в микроволновке. Кроме того, готовить его легче и быстрее, чем любой другой кекс.

Я просто беру небольшую пиалу, смазываю ее кокосовым маслом (чтобы кекс не прилип) и смешиваю в ней две столовые ложки кокосовой муки, одну столовую ложку сывороточного белкового порошка со вкусом ванили, две столовые ложки простого йогурта, две столовые ложки миндального молока, одно яйцо, четверть чайной ложки разрыхлителя и одну чайную ложку экстракта ванили. Затем я ставлю пиалу в микроволновку всего на три минуты, вынимая каждую минуту. Тем временем, я готовлю соус, для чего смешиваю две столовые ложки простого йогурта с одной столовой ложкой арахисовой пасты и одной чайной ложки неподслащенного порошка какао. Кстати, все пропорции даны в расчете на одного человека.

Кекс, вместе со свежими ягодами и несладким капучино, составляет превосходный завтрак.

IMG_20150722_073221

 

Leave a comment »

Смузи – День 22 – Сливочный ягодно-вишневый

ukflag

В Лондоне практически нереально достать свежую вишню, которую я так люблю, зато сегодня в кои веки удалось найти замороженную. А как лучше всего использовать замороженные фрукты и ягоды? Ясное дело, сделать из них смузи! Вот из чего состоит данный прекрасный смузи:

  • 1/4 стакана миндального молока
  • 3 столовые ложки фромаж фре
  • 100 г замороженной клубники
  • 100 г замороженной вишни
  • 100 г свежей ежевики
  • 100 г свежей черники
  • Горсть шпината

И в блендер всё, в блендер!

IMG_20150712_174249

Leave a comment »

Завтрак – День 43

ukflag

Те, кто следят за блогами или страницами Инстаграм о здоровом питании, наверняка видели в последнее время большое количество мисок асаи, которые являются новым трендом среди завтраков. До поры до времени я не обращала на них особого внимания, пока не почитала про них и не решила тоже попробовать.

Что такое вообще миска асаи? По сути это такой густой смузи из пюре ягод асаи с различными топпингами. Благодаря широко разрекламированным в последнее время полезным свойстам ягод асаи, эти смузи приобрели большую популярность.

Сами ягоды асаи найти вне Бразили практически невозможно, в лучшем случае можно купить в хорошем супермаркете натуральных продуктов пачку замороженного ягодного пюре. Мне не повезло и с этим – в супермаркете Whole Foods, куда я пошла, они закончились – так что пришлось купить порошок из сушеных ягод, что должно быть тоже неплохо.

Для приготовления смузи я смешиваю в блендере полстакана миндального молока, замороженный банан, по 10 замороженных ягод клубники и малины, столовую ложку порошка ягод асаи и пакетик белкового порошка Fruitein Açaí. Затем я переливаю эту смесь в миску, укладываю сверху различные фрукты и посыпаю семенами чиа. Варианты топпингов, кстати, безграничны, например, часто добавляют гранолу, мюсли, орехи, семена, тертый кокос, пчелиную пыльцу, и т.д., и т.п.

На вкус получилось прекрасно, как будто ешь мороженое на завтрак, что в летний день самое то!

IMG_20150708_071229

Leave a comment »

Смузи – День 16 – Чернично-протеиновый

ukflag

Простейший смузи – готовится из стакана кокосового молока, двух пригоршней черники и одного совочка сывороточного белкового порошка со вкусом шоколада.

IMG_20150607_094839

Leave a comment »

Завтрак – День 38

ukflag

Такой завтрак у меня каждый день на протяжении уже нескольких недель – простой, быстрый, вкусный, полезный и сытный. Он готовится из трех столовых ложек простого йогурта, 100 г органических мюсли (неподслащенных, из органических злаков, орехов и сухофруктов – мне нравится марка Rude Health), небольшого количества молока (миндального, кокосового, коровьего – словом, любого!) и ягод: обычно это только черника, но сегодня я добавляю и клубнику. Иногда я также добавляю чайную ложку орехового масла (арахисового, миндального или из кешью) для большей калорийности, или смешиваю йогурт с чайно ложкой порошка зеленого чая маття.

IMG_20150613_085843

Leave a comment »

Завтрак – День 37

ukflag

Когда я переехала в эту квартиру, то мне было несколько досадно, что в ней нет балкона, но это не казалось мне большой проблемой, поскольку лондонская погода вряд ли позволила мне часто пользоваться балконом!

Сегодня погода просто великолепная, а я поняла, что можно создать видимость балкона, если открыть все три окна эркера. И по этому случаю я закатила себе нереально огромный завтрак: круассан, шоколадный пирожок, мюсли с черникой, ассорти из фруктов, яйцо вкрутую, йогурт, джем, Нутелла, апельсиновый сок, кофе – ощущение, как будто я на шикарном курорте! Жизнь прекрасна 🙂

IMG_8801

 

Leave a comment »

Смузи – День 8 – Тропический фруктовый

ukflag

Купила на пробу две пачки порошка Bioglan Superfoods Supergreens, и сегодня буду пробовать тот, что с тропическим вкусом, поэтому и смузи делаю из тропических фруктов. Конечно, порошок необязателен, и без него смузи получится очень вкусный!

Вот мои ингредиенты:

  • Полстакана кокосовой воды
  • 2 чайные ложки порошка Bioglan Superfoods Supergreens 81 Vital Ingredients с тропическим вкусом
  • Один небольшой банан
  • Четверть мякоти маленького арбуза
  • 75 г клубники
  • 75 г черники
  • Одно небольшое манго
  • Половина зеленого яблока сорта Гренни Смит
  • 2 чайные ложки семян чиа

Порошок придает смузи отличный вкус, но также и довольно противный цвет…

Tropical Fruity

Leave a comment »