My 30 (or more!) days challenges

Завтрак – День 55

ukflag

Я тут пристрастилась к кексам в микроволновке, так как готовить их очень просто и они очень вкусные. Ну и конечно, я стараюсь делать их максимально правильными и полезными. Итак, дамы и господа, шоколадный протеиновый кекс с тающей начинкой в студию!

Как обычно, начинаю я с того, что смазываю пиалку кокосовым маслом. Затем в этой же самой пиалке смешиваю три столовые ложки греческого йогурта, три столовые ложки кокосового молока, одно яйцо, один совочек белкового порошка со вкусом ванили, одну столовую ложку кокосовой муки, одну столовую ложку муки из киноа, 1 столовую ложку порошка какао и четверть чайной ложки разрыхлителя. Затем погружаю в эту смесь два квадратика 90%-ного темного шоколада и ставлю все в микроволновку. Мой кекс занимает всего 5-6 минут (готовится одноминутными интервалами).

Затем я вытряхиваю кекс из пиалки. Растопленный шоколад вышел на поверхность, я добавляю к нему чайную ложку вареной сгущенки и размазываю эту смесь по поверхности кекса. Сопровождают мой кекс, который получился очень вкусным – и в кои-то веки красивым! – фрукты и ягоды (а именно инжир, малина и черника) и чашка капучино.

IMG_20150905_134219

Advertisements
Leave a comment »

Смузи – День 28 – Творожно-фруктовый

ukflag

Вот отличный и простой смузи, богатый белками, без необходимости добавлять искусственно синтезированные протеиновые порошки. Надо просто смешать в блендере:

  • Полстакана обезжиренного молока
  • 3 столовые ложки творога
  • Пригоршню малины
  • 1 кислую сливу
  • Половину персика

IMG_20150806_082510

Leave a comment »

Завтрак – День 50

ukflag

Если на завтрак мне хочется кекса, то я предпочитаю, чтобы он был правильный и полезный, как сегодняшний кекс в микроволновке. Кроме того, готовить его легче и быстрее, чем любой другой кекс.

Я просто беру небольшую пиалу, смазываю ее кокосовым маслом (чтобы кекс не прилип) и смешиваю в ней две столовые ложки кокосовой муки, одну столовую ложку сывороточного белкового порошка со вкусом ванили, две столовые ложки простого йогурта, две столовые ложки миндального молока, одно яйцо, четверть чайной ложки разрыхлителя и одну чайную ложку экстракта ванили. Затем я ставлю пиалу в микроволновку всего на три минуты, вынимая каждую минуту. Тем временем, я готовлю соус, для чего смешиваю две столовые ложки простого йогурта с одной столовой ложкой арахисовой пасты и одной чайной ложки неподслащенного порошка какао. Кстати, все пропорции даны в расчете на одного человека.

Кекс, вместе со свежими ягодами и несладким капучино, составляет превосходный завтрак.

IMG_20150722_073221

 

Leave a comment »

Завтрак – День 48

ukflag

Мне нравятся каши, особенно если добавлять к ним всякую всячину, но проблема в том, что я ими особо не наедаюсь. Уже через полтора-два часа после их употребления я испытываю очень сильный голод.

Сегодня я решила приготовить кашу из овсяных отрубей, так как говорят, что они насыщают быстро и надолго – по сравнению с овсяными хлопьями или овсянкой. Так что я варю четверть стакана отрубей в стакане воды, добавляю корицу и экстракт ванили, а к готовой каше затем добавляю свежую малину, кусочек сливочного масла и немного меда.

В качестве горячего напитка сегодня выступает зеленый чай латте, для приготовления которого я смешиваю полторы чайные ложки порошка маття (матча) с 3 столовыми ложками кипятка до однородной массы без комков, добавляю горячего молока и молочной пены и посыпаю щепоткой того же порошка маття. И ничем не подслащиваю, хотя при желании можно это сделать.

UPD: Я позавтракала в 7:15, сейчас почти 10 утра, и я уже достаточно проголодалась, хотя и не умираю с голода, как после обычной овсянки.

IMG_20150716_071851

Leave a comment »

Смузи – День 21 – Простой Смузи с Асаи

ukflag

Смузи с порошком асаи несомненно не должны ограничиваться только мисками для завтраков, пить их тоже очень здорово! Этот смузи примерно повторяет основу для моих завтраков и состоит из:

  • Полстакана миндального молока
  • 2 столовых ложек простого йогурта
  • 1 столовой ложки с горкой порошка асаи
  • 1 замороженного банана
  • Полстакана замороженной малины и клубники

IMG_20150709_134922

Leave a comment »

Завтрак – День 43

ukflag

Те, кто следят за блогами или страницами Инстаграм о здоровом питании, наверняка видели в последнее время большое количество мисок асаи, которые являются новым трендом среди завтраков. До поры до времени я не обращала на них особого внимания, пока не почитала про них и не решила тоже попробовать.

Что такое вообще миска асаи? По сути это такой густой смузи из пюре ягод асаи с различными топпингами. Благодаря широко разрекламированным в последнее время полезным свойстам ягод асаи, эти смузи приобрели большую популярность.

Сами ягоды асаи найти вне Бразили практически невозможно, в лучшем случае можно купить в хорошем супермаркете натуральных продуктов пачку замороженного ягодного пюре. Мне не повезло и с этим – в супермаркете Whole Foods, куда я пошла, они закончились – так что пришлось купить порошок из сушеных ягод, что должно быть тоже неплохо.

Для приготовления смузи я смешиваю в блендере полстакана миндального молока, замороженный банан, по 10 замороженных ягод клубники и малины, столовую ложку порошка ягод асаи и пакетик белкового порошка Fruitein Açaí. Затем я переливаю эту смесь в миску, укладываю сверху различные фрукты и посыпаю семенами чиа. Варианты топпингов, кстати, безграничны, например, часто добавляют гранолу, мюсли, орехи, семена, тертый кокос, пчелиную пыльцу, и т.д., и т.п.

На вкус получилось прекрасно, как будто ешь мороженое на завтрак, что в летний день самое то!

IMG_20150708_071229

Leave a comment »

Смузи – День 7 – Ягодный с зеленью

ukflag

Это фактически то же, что и вчерашний ягодный смузи, только с добавлением полстакана молодого шпината и капусты кале.

Very Berry with Greens

Leave a comment »

Смузи – День 6 – Ягодный

ukflag

Вот простой и очень освежающий смузи. На две порции я использую:

  • Стакан кокосовой воды
  • 1-1.5 стакана ягодного ассорти (в моем случае это клубника, малина, черника и ежевика)

Very Berry Smoothie

Leave a comment »

Смузи – День 1 – Арбуз и малина

ukflag

Я начинаю новый 30-дневный чаллендж смузи с этого простого, но очень вкусного арбузно-малинового смузи. Чтобы его приготовить, я нарезаю кусочками и очищаю от семян 1-1,5 стакана арбуза и кладу на час в морозильник, туда же – полстакана ягод малины. 

Как только ягоды (да, арбуз – это она самая!) заморозятся, я просто кладу их в блендер. Если смесь получается слишком густая, можно также добавить арбузного сока, или кокосовой воды, или даже обычной воды (хотя с водой лучше не перебарщивать, а то получится, пардон за тавтологию, слишком водянисто). Кстати, замораживаю я ингредиенты для того, чтобы получилась консистенция слаши (или граниты, или ледяного сока), но если вы хотите именно смузи, то тогда не замораживайте!

IMG_20150410_162831

Leave a comment »

Завтрак – День 26

ukflag

Сегодня я готовлю старые добрые русские оладьи со сметанно-малиновым соусом. Для теста я использую одно яйца, 2 столовые ложки питьевого йогурта (вроде кефира), одну столовую ложку сахара, пол-столовой ложки оливкового масла, щепотку соли, четверть чайной ложки соды, 3 столовые ложки муки (можно чуть больше, у теста должна получиться консистенция жидкой сметаны), одно натертое на терке яблоко и чайную ложку корицы. Нагрев сковороду с небольшим количеством растительного масла, наливаю в нее по столовой ложке теста на каждую оладью, и жарю оладьи с двух сторон. Для подливки смешиваю две ложки жирной сметаны с 8-10 ягодами малины, размятыми вилкой. Теперь можно наслаждаться оладьями с чашкой чая с лимоном!

IMG_20150409_071537

Leave a comment »